BackWerk: Außenumsatz soll 2008 um 25 Prozent steigen

Essen. (bw) Die BackWerk Service GmbH setzte in 2007 ihr rasantes Wachstum fort. Bereits das fünfte Jahr in Folge konnte die Systemzentrale in Essen neben der Zahl der Standorte auch den Außenumsatz aller SB-Bäckerei-Filialen nach eigenen Angaben stark steigern. So übertraf demnach das Wachstum des Außenumsatzes – mit über 40 Prozent von 50,8 Millionen Euro (2006) auf 70,4 Millionen Euro (2007) – sogar leicht das zu Beginn 2007 ausgegebene Ziel von 70 Millionen Euro. Gleichzeitig stieg die Zahl der Filialen bundesweit von 122 auf 146. Damit wächst das Unternehmen weiter gegen den Trend in der SB-Bäcker-Branche, die für 2007 nur ein moderates Wachstum vorzuweisen hat. Dabei konnten die 140 im Franchising sowie die sechs in Eigen-Regie geführten Filialen auch ein Wachstum auf gleicher Fläche verzeichnen. Die hohe Akzeptanz von BackWerk auf Kundenseite und die Ertragskraft belegen die Steigerung des Umsatzes um acht Prozent bei den Filialen, die 2006 bereits bestanden. Damit konnte BackWerk seine Marktführerschaft weiter ausbauen. Der Franchise-Geber arbeitet inzwischen mit 125 selbständigen Franchise-Nehmern. Die Beschäftigtenzahl in den Filialen insgesamt stieg 2007 auf 1.090 Mitarbeiter. Wagten über 25 neue Unternehmer 2007 mit BackWerk den Sprung in die Selbständigkeit, haben sich für 2008 weitere 20 Franchise-Nehmer an die Systemzentrale gebunden. Bis Ende 2008 strebt BackWerk mit dann über 170 Verkaufsstellen wiederum mindestens 24 neue Filialen an, der Außenumsatz soll um 25 Prozent auf über 88 Millionen Euro steigen.