Potsdam-Mittelmark: ehrt kreative Roggenbäcker

Potsdam. (igv) Für besondere Aktivitäten zur Roggenvermarktung im Landkreis ehrte Landrat Lothar Koch dieser Tage fünf Backbetriebe als «Kreative Roggenbäcker Potsdam-Mittelmark». Die fünf Betriebe hatten besondere Leistungen in der Produktentwicklung auf Roggenbasis und Verbraucher- Information in enger Zusammenarbeit mit dem Institut für Getreideverarbeitung gezeigt. Sie stellen für die Region typische Spezialitäten her wie zum Beispiel Roggenstolle, Roggenbutterkuchen, Roggen-Ciabatta, Roggen-Toastbrot und Roggen-Mühlsteinbrot. Die Preisträger: Bäckermeister Holger Schüren (Ihre klein Backstube, Nuthetal); Bäckermeister Tobias Exner (Brot- und Feinbäckerei Exner, Beelitz); Bäckermeisterin Thekla Kasten (Bäckerei-Konditorei Neuendorff, Fichtenwalde); Bäckermeister Fritz Mende (Bäckerei Mende OHG, Wildenbruch); Bäckermeister Heino Fischer (Bäckerei Fischer, Götz).