Bonn. (vdm) Getreide im Labor untersuchen, Mahlmaschinen einstellen, Backschrotanlage überprüfen – mit Aufgaben wie diesen ermittelte der Verband Deutscher Mühlen (VDM) die besten Nachwuchskräfte unter Deutschlands «Verfahrenstechnologen in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft». Im Rahmen der Mitgliederversammlung 2008 in Bamberg ehrte VDM-Vorsitzender Hans-Christoph Erling die beiden Gewinner: Johannes Unger von der Nordland Mühlen GmbH (Jarmen, Mecklenburg-Vorpommern) und Julius Voigt von der Webermühle GmbH (Niederwiesa, Sachsen). Zudem verlieh er ihnen die mit 1.000 sowie 500 Euro dotierten Förderpreise. Beide haben ihre Ausbildung in VDM-Mitgliedsunternehmen absolviert. Aus dem Naturprodukt Getreide das passende Mehl herzustellen, das Grundlage für Backwaren, aber auch für Soßen, Suppen, Fertig- und Babynahrung oder für Futtermittel ist, das ist die Kunst des Müllers. Mit den Ansprüchen der Verbraucher und der Industrie stiegen auch die Anforderungen an den Ausbildungsberuf, der heute moderne Technologie, handwerkliches Geschick und solides Fachwissen vereint. Um dem hohen technischen Sachverstand des Müllers Rechnung zu tragen, wurde 2006 die Ausbildungsordnung modernisiert und mit «Verfahrenstechnologe/in in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft» eine neue Berufsbezeichnung geschaffen.
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