Symposium: Lebensmittel für Zöliakie-Betroffene

Frankfurt / Main. (dlg) Das Fachzentrum Land- und Ernährungswirtschaft der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) veranstaltet zusammen mit der Association of European Coeliac Societies (AOECS), dem Verein Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen (V.Ö.L.B.), der Schweizerischen Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie (SGLWT) und der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen (GDL) ein Symposium zum Thema «Lebensmittel für Zöliakie-Betroffene». Im Mittelpunkt der Fachtagung stehen die technologischen Herausforderungen und Möglichkeiten qualitativ, vor allem aber auch sensorisch hochwertige Lebensmittel für den betroffenen Personenkreis herzustellen. Für die Veranstaltung konnten internationale Experten der Zöliakie-Forschung sowie der Lebensmitteltechnologie als Referenten gewonnen werden. Das Symposium findet am 04. und 05. September in München statt.
Info: https://www.dlg.org/gluten-free