Auerbachs Keller: hat neuen Chef-Patissier

Leipzig. (wib) Auerbachs Keller hat einen neuen Chef-Patissier: Für den gelernten Bäcker Thomas Bohn (38) ist es eine «echte Herausforderung», Torten und Desserts für eines der bekanntesten Restaurants Deutschlands herstellen zu dürfen, heißt es aus Leipzig. Wenn er da mal nicht tiefstapelt: Der gebürtige Güstrower begann seine berufliche Laufbahn mit einer Bäckerlehre in Ludwigslust. Nach einigen Gesellenjahren entschied sich der damals 27-Jährige zum Besuch der Meisterschule in Nuthetal bei Potsdam. Anschließend war er unter anderem als Bäcker auf der MS Berlin tätig. Als 30-Jähriger ergänzte er seinen fachlichen Horizont, in dem er für ein Jahr in die Schweiz ging, um dort die Grundlagen der Patisserie zu erlernen. In den darauffolgenden Jahren arbeitete er als Chef de Partie unter anderem im Bayerischen Hof München und im Kempinski Hotel Heiligendamm.