Fachgroßhandel: verleiht erstmals «Bäko Bio Star»

Stuttgart. (bae) Um das Thema Bio zur Südback zusätzlich in den Fokus zu stellen, verlieh die Bäko Zentrale Süddeutschland mit Unterstützung von Medienpartnern in diesem Jahr erstmals den Kreativpreis «Bäko Bio Star». Aufgerufen waren sowohl Bio-Neueinsteiger als auch erfahrene Bio-Bäcker, eine attraktive Bio-Brotrezeptur zum Thema «Saatenbrote» inklusive Musterkalkulation und Vermarktungsidee zu erstellen und zum Wettbewerb einzureichen. Die Jury hatte ob der großen Resonanz viel zu tun und zeigte sich beeindruckt von der Kreativität der Teilnehmer und der Qualität der Gebäcke. «Die» Gewinner zu ermitteln, sei nicht leicht gewesen, hieß es anlässlich der Preisverleihung in Stuttgart. Die Auszeichnungen im Einzelnen: Der 1. Preis ging an Siegfried Brenneis von der Bäckerei Münkel aus Mudau für das Konzept «Bio-Stern». Den 2. Preis holte Klaus Kugel von der Bäckerei Kugel aus Lahnstein für das Konzept «Familienbrot». Den 3. Preis erreichte Jan Kasperski von der Bäckerei Moos aus Aßlar für das Konzept «Bio-Fred». Ein verdienter Sonderpreis ging an die Schüler/innen der NBA / NVB 3 der Berufsbildenden Schule Nienburg/Weser für das Konzept «Weserwelle».