Upcycling: Barry Callebaut erweitert Produktportfolio

Zurich / CH. (eb) Die Barry Callebaut Gruppe, weltweit führend in der Herstellung von hochwertigen Schokoladen- und Kakaolösungen, hat in diesem Tagen die Aufnahme von upgecycelten Kakaofruchtprodukten in sein Portfolio angekündigt. Die innovative Ingredienzien-Reihe bietet Lebensmittelherstellern und Handwerkern die Möglichkeit, den charakteristischen Geschmack und den natürlichen Reichtum der Frucht zu nutzen, heißt es im englischsprachigen Original.

Schon 2019 wurde demnach, nach jahrelanger Entwicklung einer einzigartigen Upcycling-Lieferkette zur Nutzung des natürlichen Reichtums dieser Frucht, eine neue Generation von Lebensmittelzutaten aus 100 Prozent reiner Kakaofrucht eingeführt. Der würzige, fruchtige Geschmack der Kakaofrucht ist eine erfrischend köstliche Ergänzung für Süßwaren, Eiskreme, Getränke, Milchprodukte und Snacks.

(Foto: Barry Callebaut – Cabosse Naturals 2024)

Die Nachfrage nach schmackhaften, gesunden und umweltfreundlichen Produkten ist in den letzten Jahren stark gestiegen. Daher entspricht dieses Upcycling-Sortiment perfekt den Erwartungen des Marktes, indem es den Verbrauchern ein dreifaches Angebot macht: Geschmacksinnovation, gesunde Zutaten und ein positiver Einfluss auf den Planeten und die lokalen Gemeinschaften.

Seit ihrer Einführung haben die Bemühungen, das Bewusstsein für diese weitgehend übersehene Frucht zu schärfen, dazu geführt, dass ihre nachhaltige Wirkung und ihr Geschmack von bekannten Institutionen anerkannt wurden und Dutzende von Partnerschaften mit Marken wie Athletic Brewery (USA), dem Chocolatier VandenBulcke (Belgien) und anderen bekannten Marken in Japan eingegangen wurden.

Nachdem Barry Callebaut sein globales Potenzial seit 2019 unter Beweis gestellt hat, ermöglicht dem Konzern dieser Zuwachs, Partnerschaften einzugehen und die Aktivitäten über seine Marken auszuweiten, was die nachhaltige Palette an Möglichkeiten für Kunden weiter stärkt und gleichzeitig ein neues Geschmackserlebnis bietet. Sie markiert zudem einen wichtigen Meilenstein auf dem Weg des Konzerns zu Nachhaltigkeit, Innovation und exquisitem Geschmack. Nach jahrelanger Pionierarbeit des Start-ups «Cabosse Naturals» ist die Ingredienzienreihe nun offiziell Teil des Barry Callebaut-Portfolios.