Detmold. (agf) Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) veranstaltet vom 04. bis 06. November ihre 59. Tagung für Bäckerei-Technologie. Die Veranstaltung auf dem Detmolder Schützenberg findet statt in Zusammenarbeit mit dem Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide. Das Tagungsprogramm ist wie immer sehr vielseitig und ist an den ersten beiden Tagen dem Themenkomplex «Brot und Kleingebäck» gewidmet, während es am dritten Tag um Snacks und Feine Backwaren geht.
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