Brisbane / AU. (bfa / eb) Bio-Verarbeiter sind in technologischer Hinsicht manchmal ziemlich weit voraus. So wird der bio-zertifizierte australische Mühlenbetrieb Z-Mills in Kürze die erste Mehlfabrikation eröffnen, die unter Ausschluss von Sauerstoff und Licht arbeitet, weniger Wärme erzeugt und dazu noch 30 Prozent weniger Energie benötigt. Kleie, ätherische Öle, Mineralien und Fasern, die den Gesundheitswert des Mehls verbessern, bleiben damit erhalten. Zudem können harte Geteidearten wie Reis und Hanf verarbeitet werden, ohne ranzig zu werden, wodurch die Möglichkeiten für ganz neue Produktlinien entstehen. Die Haltbarkeit von No-Oxygen-Produkten kann bis zu zwei Jahren betragen, berichtet der Verband Biological Farmers of Australia (BFA). «Ein großes Messer, vergleichbar dem eines Rasenmähers, wirbelt das Getreide mit 400 Metern pro Sekunde durch die Luft. Das Mahlen geschieht dadurch, dass die Getreidekörner kollidieren – im Prinzip mahlt sich das Getreide von selbst», sagt Z-Mills-Geschäftsführer Thomas Cunliffe. Der Betrieb laufe bei 4° Celsius in sauerstofffreier Umgebung. Z Mills ist ein rein australisches Joint Venture zwischen der «Down Under» führenden Cool Tech Milling Pty Limited und dem Finanzinvestor Alligrator Pty Limited. Mitte 2007 übernahm Z Mills zudem die Trumix Australia Pty Limited und verfügt nun über drei Mühlen.
WEITERE THEMEN AUS DIESER RUBRIK FÜR SIE:
- Emmi Gruppe: beabsichtigt Übernahme von Mademoiselle Desserts
- Resch+Frisch: 100 Jahre Erfolgsgeschichte
- Wendy’s Company will nach Europa expandieren
- E3 Holding: erwirbt Mehrheit an Pema Vollkorn-Spezialitäten
- Greggs PLC: investiert in neuen TK-Bäckerei- und Logistikstandort
- Yum China: feiert die Eröffnung des 200. KCoffee Stores
- Europastry: wird den geplanten Börsengang verschieben
- Bäckerei Hubert Auer erneut in finanzieller Schieflage
- Bäko-Zentrale eG: Kennzahlen sind nicht alles
- «Mburu Boulangerie»: Wirtschaftliche Zusammenarbeit im Senegal
- Ülker Bisküvi: veröffentlicht Ergebnisse für Q1-2024
- Lantmännen Cerealia: Klimaziele sind jetzt SBTi validiert
- Europastry S.A.: legt im Geschäftsjahr 2023 um 20 Prozent zu
- Hajener Landbrot: verkauft an Kromes Backstube
- La Lorraine: gründet neues Joint Venture in den USA
- NGG: meldet 6,76 Prozent Plus in der Brotindustrie Ost
- Ölz der Meisterbäcker erweitert Frischdienst-Zentrum
- La Lorraine: weiht neue Produktionslinie LL Barchon ein
- Zagler Brot: beantragt Sanierung in Eigenverwaltung
- MBG: Widerstandskraft sicherte den Geschäftserfolg 2023