Schachendorf / AT. (wib) Der Bäckerei «Brotstadl Varga» steht ein sichtbarer Generationswechsel ins Haus. Nachdem Junior-Chef Milan Varga im Februar bereits die Verantwortung für das burgenländische Unternehmen von Senior-Chef Otto Varga übernommen hatte, folgt nun die Modernisierung der Strukturen. «Die meisten unserer 21 Filialen sind keine reinen Backstuben, sondern Cafe-Konditoreien. Brotstadl passt deshalb nicht mehr», sagt der 36-Jährige, der das Unternehmen in dritter Generation führt. Kurzum: aus «Brotstadl» wird «Milan schmeckt man». Ein neues Erscheinungsbild soll frischen Wind bringen für das Unternehmen, das im Zwei-Schicht-Betrieb heute 60 Mitarbeiter beschäftigt, davon sechs Bäcker und drei Konditoren.
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