Köln. (dti) Vorbereitete Gerichte aus der Tiefkühlung bieten minimalen Aufwand beim Kochen, gerade, wenn es mal schnell gehen soll. Kein Wunder, dass Tiefkühlmenüs bei den Verbrauchern immer beliebter werden und in der modernen Küche nicht mehr wegzudenken sind. Doch, wie steht es um die Frische der Produkte? «Fertiggerichte mit Fleisch oder Fisch und Gemüse sind ernährungsphysiologisch genauso wertvoll wie ein frisches Gericht und sind teilweise von frischen Erzeugnissen nicht mehr zu unterscheiden», sagt Jörg Oehlenschläger, wissenschaftlicher Leiter anlässlich des Convenience-Wettbewerbs 2007 der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) in Bad Salzuflen. Auch die Qualität von tiefgekühlten Komplettmenüs sei nach Meinung des Ernährungsexperten «so, dass sie an frische Produkte heranreicht».
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