Europa: Backwarenproduktion steht vor tiefgreifender Konsolidierung

Hamburg. (beu) «Consolidation is running full speed» hieß es Ende Mai an dieser Stelle mit Blick auf die «Global Industry» und damit verbundene weltweite Entwicklungen. Man muss es beinahe so sagen: Zu diesem Zeitpunkt war nicht klar abzusehen, dass sich die Gewichte in der europäischen Backbranche binnen zweier Wochen so deutlich verschieben könnten. Kleiner Rückblick: Den Anfang in diesem Jahr hatten die schwedischen Lantmänner mit der Bekanntgabe ihrer ambitionierten Wachstumsziele gemacht. Es folgte die Akquisition der finnischen Baco Oy, der US-amerikanischen Euro-Bake und der britischen Eurobuns Limited. Kaum hatte Lantmännen Unibake sein Eurobuns-Geschäft unter Dach und Fach, da vermeldete die belgische Vandemoortele Gruppe die Übernahme der Group Panavi – immerhin französischer Marktführer im Segment TK-Backwaren. Eine Woche später verkünden die irische IAWS PLC und die schweizerische Hiestand Holding ihre Fusion zur Aryzta AG – Weltmarktführer in Sachen «value added baked goods». Beinahe zeitgleich bereinigte die schweizerische Valora Holding ihr Sortiment und gab unter anderem die schwedische Gillebagaren AB an die niederländische Continental Bakeries B.V. ab. Nebenbei ist nachzulesen, dass die finnische Vaasan + Vaasan Gruppe ihre litauische Großbäckerei Panevezy modernisiert und vergrößert hat, dass Kraft Foods nahe Moskau eine neue Feingebäck-Produktion aufbaut (Volumen: 27 Millionen Euro) und die koreanisch-japanische Lotte Gruppe in ähnlicher Angelegenheit rund 55 Millionen Euro in der Kaluga Region investiert. Kein Zweifel: Der globale Backwarenmarkt ist deutlich im Umbruch und Europa ist in dieser Phase der Konsolidierung ganz vorne mit dabei. Dreht sich in Europa viel um TK-Backwaren und das boomende Bake-Off-Geschäft, stehen in den USA und vor allem in Asien aktuell Konditorei und Feinbäckerei im Fokus der Betrachtung. Die beachtlichen Kapazitäten, die weltweit und derzeit vermehrt in Osteuropa im Aufbau begriffen sind, werden über kurz oder lang ihren Absatzmarkt auch in «eher gesättigten» Regionen suchen (bei uns …) – garantiert.