Fränkische Zwetschge: Regionale Köstlichkeiten zum Nachkochen

Kulmbach. (kern) Was haben Schokolade, Essig und Bratwurst gemeinsam? Sie alle harmonieren perfekt mit dem einzigartigen Aroma der fränkischen Zwetschge. Zweifler haben Gelegenheit, sich von Mitte August bis Ende September in einem von über 30 Gasthäusern in Franken überzeugen zu lassen. Während der «Zwetschgenwochen in der fränkischen Gastronomie» gebe es wieder jede Menge Leckereien und spannende Kreationen zu genießen, weiß das bayerische Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn). Weitere Hinweise zum Projekt «Inwertsetzung der Fränkischen Zwetschge» im Rahmen der «Premiumstrategie für Lebensmittel» des Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF) gibt es unter fraenkische-zwetschge.de. Dort finden Interessenten auch eine Rezeptbroschüre mit zwölf regionalen Köstlichkeiten zum Nachkochen – darunter Kreationen wie «Luftiges Dinkelbrot mit Schokolade und Zwetschge», «Lebkuchensoufflé mit Zwetschgengrütze» oder «Putenbrust-Zwiebel-Wrap mit Zwetschge». Gutes Gelingen und vor allem guten Appetit (Fotos: StMELF).

(Fotos: Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus – StMELF)