Weinheim. (adb) Der Berufsbildungsausschuss des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) unter Vorsitz von Landesobermeister Michael Wippler (Dresden) hat den jährlichen «Praktischen Leistungswettbewerb», bei dem sich die besten Bäckergesellen und Fachverkäuferinnen eines Abschlussjahrgangs messen, zur «Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend» hoch gestuft. Neben dem würdigen Titel, der nicht zuletzt für größere Aufmerksamkeit bei Publikumsmedien sorgen soll, wurden auch die Kriterien in Abstimmung mit der Akademie Weinheim erheblich verändert. So sind im Gegensatz zu den Vorjahren jetzt nicht mehr definierte Backwaren nach festgelegten Rezepturen zu backen. Vielmehr ist ein Thema vorgegeben und den Teilnehmerinnen wie Teilnehmern überlassen, aus dem dadurch entstehenden kreativen Spielraum das Beste zu machen. Zusätzlichen Aufschluss geben folgende Dateien:
- Details zur neuen «Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend»
(Format PDF, 668 KB); - Wettbewerbs-Richtlinien 2007 für Bäckergesellen und -gesellinnen
(Format PDF, 153 KB); - Wettbewerbs-Richtlinien 2007 für Verkäufer/innen
(Format PDF, 286 KB).
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