Mauracher: «Bio – von der Ähre bis zum Brot»

Sarleinsbach / AT. (wib) «Bio – von der Ähre bis zum Brot», das ist nicht nur ein wohlklingender Werbeslogan, sondern verkörpert die Vision von Josef Eder, Geschäftsführer der Mühlvierteler Bio-Hofbäckerei Mauracher, der sich zunächst als Bauer und dann als Unternehmer sieht. Besonderen Wert legt der Unternehmer vor allem auf die Herstellung eines traditionellen Bauernbrotes.

Mit seiner geschlossenen Produktionskette setzt die Bio-Hofbäckerei nicht nur auf bäuerliche Traditionen, sondern ist der einzige Betrieb seiner Art im Mühlviertel, in dem alles – seit Anfang der achtziger Jahre – von der Ähre bis zum fertigen Brot unter einem Dach vereint ist.

Heute zählt das Unternehmen 66 Beschäftigte am Mauracherhof in Mühle, Landwirtschaft, Vertrieb und Backstube mit dazugehörender «Feinschmeckerei». Von Sarleinsbach aus liefert die Hofbäckerei täglich Brot in die Zentren nach Linz, Wien und München. Von dort aus gelangen die Backwaren weiter in den Bio-Fachhandel. Das Unternehmen verarbeitet aktuell 800 Tonnen Bio-Getreide per Anno zu hochwertigem Brot. Das gewährt nach Angaben aus dem Mühlviertel beste Absatzmöglichkeiten für die knapp 100 Bio-Lieferanten der Umgebung.