Nicht nur für Verbraucher: Wissenswertes rund um Brot

Bonn. (aid) Warum ist Brot so gesund? Woraus besteht ein Brotteig? Woran erkennt man Vollkornbrot? Welche Rolle spielt das Mutterkorn heute? Antworten auf diese und viele weitere Fragen finden Interessenten in der Rubrik «Lebensmittel von A-Z» auf was-wir-essen.de. Die Lebensmittelkette Brot – vom Acker bis zum Teller – wurde aktualisiert und um zahlreiche Texte ergänzt. Ab sofort können Interessenten Wissenswertes zu Vollkornbrot, Glyx-Brot, Low-Carb-Brot und glutenfreien Broten nachlesen. Auch Tipps zum Selbstbacken im Ofen oder Brotbackautomaten, speziell mit Vollkornmehl, sind neu dabei. Wer das Getreide selbst mahlen möchte, findet nun Informationen zu den Vor- und Nachteilen der verschiedenen Getreidemühlen. Auch die Arbeit von modernen Backstuben, etwa Bäckereifilialen im Eingangsbereich von Supermärkten, wird erläutert.
Info: https://www.was-wir-essen.de/abisz/brot.php