Österreich: 50 Jahre Fischer Brot

Linz / AT. (fb / wib) Die Fischer Brot Gesellschaft mbH blickt in diesem Jahr auf eine 50-jährige Erfolgsgeschichte zurück. Was 1958 mit einer Kleinbäckerei in Linz begann, ist heute ein großer Backwarenbetrieb mit drei Produktionsstandorten und Vertrieb in ganz Österreich. Eine spannende Entwicklung, die das Familien geführte Unternehmen zum starken Partner des Lebensmittel-Einzelhandels werden ließ. Liefen 1958 noch beinahe 100 Prozent der Brotumsätze über die alpenländischen Handwerksbäcker, sind es heute nur noch 30 Prozent. «Der Vater hat rechtzeitig erkannt, dass mit dem Entstehen der Handelsketten größere Produktionsstrukturen nötig werden», sagt Roland Fischer. Er führt heute mit seinen Brüdern Alfred und Hubert einen der größten und erfolgreichsten Backbetriebe im Land, zählt rund 360 Beschäftigte und einem Jahresausstoß von etwa 25’000 Tonnen Brot. In den Anfangsjahren wurde Wilhelm Fischer für seine Produktionsweise und die Zusammenarbeit mit dem LEH eher angefeindet, erinnert sich Gattin Hildegard. Doch der Wandel wäre nicht aufzuhalten gewesen. «Nur durch solche Produktivitätssteigerungen wurde es möglich, dass Brot heute noch verhältnismäßig günstig ist», sagt Hubert Fischer. Seine Generation hat die Expansion fortgesetzt und 2003 ein Werk in Linz-Pichling und 2007 eines im Norden Wiens hinzugefügt. Mit moderner Logistik versorgt Fischer täglich österreichweit den Handel mit frischer Ware.