QLIF-Studie: «Bio» ist nachweislich besser

Newcastle / UK. (tst) Das Ergebnis einer zwölf Millionen Britische Pfund teuren und vier Jahre währenden Studie werde eine jahrelange Debatte beenden und die Ansicht der (britischen) Regierung ändern können, dass Bio-Lebensmittel nicht mehr als nur einen Lebensstil ausdrückten, berichtet die «Sunday Times». Die Untersuchung stellte fest, dass Bio-Obst und -Gemüse über 40 Prozent mehr Antioxidantien aufweist als deren konventionell produzierte Pendants. Von Bio-Obst und -Gemüse nehmen Wissenschaftler an, dass sie die Risiken von Krebs und Herzerkrankungen herabsetzen – zwei der Haupt-Todesursachen in Großbritannien. Sie enthalten auch höhere Anteile von Mineralstoffen wie etwa Eisen und Zink. Professor Carlo Leifert, Koordinator des von der Europäischen Union unterstützten Projekts, erklärte, dass die Unterschiede so markant seien, dass auch Konsumenten, die nicht die empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse täglich zu sich nähmen, bei biologischer Ernährung genügend wichtige Inhaltsstoffe abbekämen. Die Forscher fanden heraus, dass der Gehalt an Antioxydantien in der Milch von biologisch gehaltenen Kühen bis zu 90 Prozent höher ist als der in der Milch konventionell gehaltener Herden.