Schaafs Backhäusle: Inhaber ist optimistisch

Sulz / Rottweil. (wib) «120 Beschäftigte bangen um ihre Jobs» hieß es Ende November an dieser Stelle. Neueste Entwicklung bei der in finanzielle Schieflage geratenen Bäckerei Ketterer und damit bei «Schaafs Backhäusle»: Mit Hilfe von Insolvenzverwalter Ferdinand Kießner aus Rottweil ist Inhaber Klaus-Dieter Kracht auf dem Weg, das Unternehmen neu aufzustellen, berichtet der «Schwarzwälder Bote». Das in 2004 insolvente «Schaafs Backhäusle» mit Sitz in Sulz am Neckar hatte Kracht in 2005 übernommen. «Schaafs Backhäusle» verfügte über rund 30 Verkaufsstellen. Inzwischen sei deren Zahl – von Ketterer und Schaaf – auf zusammen 15 geschrumpft. Zwei Filialen der Bäckerei Ketterer hätten sich nicht getragen. An drei anderen Standorten – Vöhrenbach, Furtwangen und Tannheim – werde der Betrieb weitergehen. Die Produktion befindet sich in Vöhrenbach, für die Kracht – wohl nach Insolvenz-bedingter starker Fluktuation – mittlerweile wieder einen Bäcker sucht, berichtet die Zeitung.