Frankfurt / Main. (ffr) Vier Jahre verfolgte Bäckermeister Oliver Mayer die Idee, einen stilvoll-gemütlichen Raum in Frankfurt zu schaffen. Eine Art Brasserie, die Bäckerei, Konditorei und Restaurant miteinander vereint. Aus der Idee wurde Wirklichkeit. Gemeinsam mit einem Frankfurter Partyservice hat Mayer «La Maison du Pain», auf Deutsch «Das Haus des Brotes» eröffnet, ist im Lokalteil der Frankfurter Rundschau (FR) zu lesen. Das rustikal-ländlich gehaltene Mobiliar sei aus massivem, Wärme ausstrahlenden Holz gefertigt, der Boden aus gebeizter Eiche. Kleine, geradlinige Kristallleuchter illuminierten die Esstischbereiche; größere, antiken Vorbildern nachempfundene die Ladentheke, hinter der das Personal mit weißen, gestärkten Konditormützen auf den Köpfen die Kundschaft bediene. Die Auslagen in den Vitrinen seien ein Augenschmaus. Neben süßen, von der französischen Patisserie inspirierten Leckereien – Mayer beschäftigt zwei französische Konditoren – bietet «La Maison du Pain» eine große Auswahl an Broten. Vom Walnussbrot über Olivenbrot mit Thymian bis hin zu Vollkornbroten und einem rustikalen Pain de Montagne (Gebirgsbrot) mit besonders krosser Kruste. Brote und Brötchen – die es natürlich auch gibt – werden handgemacht, der Teig darf lange ruhen. Neben der FR-Reportage über das Frankfurter Haus des Brotes gibt es eine zwar noch nicht ganz vollständige, dennoch anschauliche Firmen-Homepage unter
Info: https://www.lamaisondupain.de
WEITERE THEMEN AUS DIESER RUBRIK FÜR SIE:
- Circus: Food-Roboter CA-1 soll Personal am Flughafen BER verpflegen
- «Enjoy»: Spar Österreich gastronomisiert seine Märkte
- «The Kitchen»: Was das Herz begehrt in Zürich…
- Bessere Bildverarbeitung für mehr Warendurchsatz und weniger Fehler
- Paulig Pinc: beteiligt sich an Agrotech-Startup OlsAro
- 10 Liter Haferdrink können jetzt per Briefpost kommen
- Coop: Tomaten aus Schweden sind keine Rarität mehr
- Bei Lantmännen kommen neue Ideen aus dem Gewächshaus
- Grüne Transformation: Schwedens Agrarwirtschaft gibt Gas
- Venture Kapital: Frische Ideen für innovative Lebensmittelproduktion
- Bäckerei Hahn: Frisches Brot zu jeder Zeit
- Kreislaufwirtschaft: Bioethanol aus der Bäckerei
- Bühler: bringt die ganze Protein-Wertschöpfungskette unter ein Dach
- Enifer: sichert sich Zuschuss für die erste «Pekilo» Fabrik
- Auf dem Sprung: Koralos «New F!sh» debütiert in Asien
- Wenn digitale Zwillinge virtuelle Umgebungen generieren
- Verbesserung von Arbeitsbedingungen durch Automation
- Das ist der Plan: BMWK stellt Wasserstoff-Kernnetz vor
- Food Trends: Gegessen wird, was ins Regal kommt
- Bitkom: Der Handel macht sich auf den Weg ins hybride Zeitalter