Südback: Messehighlight im Oktober

Stuttgart. (mstgt) Die Backbranche spürt einen Aufwärtstrend. «Es wird nach vorne geblickt und wieder investiert», heißt es seitens der Bäckerinnung Stuttgart, neben der Bäko Zentrale Süddeutschland fachlicher und ideeller Träger der Südback. Ein Vorteil für Aussteller: Laut einer repräsentativen Befragung 2007 sind rund 80 Prozent der Besucher bei Anschaffungen im Betrieb ausschlaggebend an Entscheidungen beteiligt. 71 Prozent der Befragten hatten konkrete Kaufabsichten. Und 93 Prozent wollen diesen Herbst wiederkommen. Dafür scheint ihnen kein Weg zu weit. «Rund die Hälfte unserer Besucher nimmt eine Anreise von mehr als 100 Kilometer auf sich», sagt Messegeschäftsführer Ulrich Kromer. Der Flughafen in fußläufiger Nähe trägt das Seinige dazu bei, dass die Südback, die vom 18. bis 21. Oktober auf den Fildern ihre Tore öffnet, im iba-freien Jahr weiterhin als die (!) Bäcker- und Konditorenmesse in Deutschland gilt.